功能食品脂基递送体系的制备和应用现状及其在B2C系统开发中的整合

随着消费者对健康食品需求的日益增长，功能食品作为一种兼具营养与保健功能的食品类别，受到广泛关注。脂基递送体系作为功能食品中的关键技术，能够有效保护活性成分（如维生素、多酚等）免受环境影响，提高其生物利用度和稳定性。本文综述了功能食品脂基递送体系的制备方法、应用现状，并探讨其在B2C（企业对消费者）系统开发中的整合策略。正文分为三部分：介绍脂基递送体系的常见制备方法，如乳化、脂质体包埋和纳米乳技术；分析其在功能食品中的应用案例，包括抗氧化剂和益生菌的递送；讨论B2C系统如何通过数字化平台优化产品开发、供应链管理和消费者互动，以推动功能食品产业的创新与发展。通过综述，强调脂基递送体系在提升功能食品品质中的关键作用，以及B2C系统在加速市场推广中的潜力。